In lumea cofetariei moderne, eficienta, calitatea si flexibilitatea sunt esentiale. Echipamentele care iti permit sa cresti volumul fara a pierde calitatea produselor sunt factorul care face diferenta intre succes si stagnare. Depozitorul BD3 BAKON aduce performanta intr-un format compact, ideal pentru spatii restranse si productie diversificata.

 

Ce este BD3 si cui se adreseaza

Depozitorul BD3 este un dozator de banc pentru cofetarie, adica de dimensiuni reduse dar cu functionalitati ridicate.

Este ideal pentru:

  • micile cofetarii
  • servicii de catering
  • restaurante si hoteluri care vor sa adauge eficienta in procesul de productie
  • laboratoare care au nevoie de precizie fara a ocupa mult spatiu

Modele & aplicatii posibile

BD3 este disponibil in trei versiuni care se adapteaza tipului de produs si metodologiei de lucru:

  • Cu ace de injectare, disponibile in diferite dimensiuni – pentru umplerea cu creme si gemuri a produselor de cofetarie si patiserie.
  • Cu furtun si pistol de dozare — pentru mousse, creme, sosuri, compozitii semilichide.
  • Cu cot de dozare — ideal pentru produse cu densitate mai mare, cu particule sau bucati, sosuri, purée, mancare preparata etc.
  • Fiecare versiune permite dozaje intre 10 ml si 550 ml si adaugarea numeroselor tipuri de duze si accesorii.
  • Capacitatea palniei este de 25 litri.

Caracteristici tehnice esentiale

  • Presiune de functionare: 4 bar.
  • Consum aer la 60 de batai/minut: 70 litri.
  • Piese care trebuie curatate se demonteaza rapid, fara unelte si se pot spala in masina de spalat vase.
  • Curatare si schimb de produs simplu si rapid, datorita designului modular.

Avantaje competitive & beneficii

  • Compact & spatiu redus — nu ocupa spatiu dar imbunatateste performanta.
  • Usurinta in operare — setari intuitive, schimb rapid intre produse.
  • Flexibilitate mare — poate lucra cu o gama larga de produse semilichide.
  • Igiena ridicata — design care respecta cerintele HACCP.
  • Economisire de timp — elimina multe operatii manuale, reduce eroarea umana.

Produse si aplicatii concrete

Cu BD3 poti doza urmatoarele produse si nu numai

  • Creme pentru eclere, briose, prajituri.
  • Mousse-uri si creme semi-lichide.
  • Sosuri dulci sau sarate.
  • Umpluturi cu fructe sau bucati de fructe.
  • Piureuri, alimente gata preparate (pentru patiserie sau segmentul ready meals).
  • Produse speciale: salada-deco, sosuri fine, dressinguri etc.

Urmareste echipamentul in actiune